   [Escucha este texto]- La planta posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante.
- Las hojas están formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos.
- Las inflorescencias nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se insertan en las axilas de las hojas.
- Las semillas (guisantes) se encuentran en vainas de entre 5 a 10 cm de largo que contienen entre 4 y 10 unidades.
- Como todas las leguminosas, además de ser una buena fuente de proteínas, minerales y fibras es beneficiosa para la tierra, ya que fija el nitrógeno en el suelo debido a ciertas bacterias que proliferan en los nódulos de las raíces y producen nitratos.
- Se han encontrado restos fosilizados de guisantes en yacimientos arqueológicos del Próximo Oriente que datan de hace casi 10.000 años.
- Las especies cultivables aparecieron relativamente poco después del trigo y la cebada, por lo que se supone que ya se cultivaban hacia el 7800 a. C.
- En el 2000 a. C. su cultivo se había extendido por Europa y hacia el este a la India, aunque hasta el siglo XVI solo se usaba en grano seco o como forraje. A partir de ese momento, empezó a usarse también el grano fresco.
- Lo normal es que se siembre en Octubre-Febrero y se recolecte a los 120 días.
- En el hemisferio boreal, por semilla en febrero o marzo, aunque en las zonas de climas benignos se puede hacer también en noviembre.
- Los guisantes son una cosecha de estación fresca que se puede disfrutar tanto en primavera como en otoño.
- Requiere una tierra suelta y ligera.
- Aunque no es muy exigente respecto a la riqueza orgánica del suelo, es conveniente aportar algún abono complejo, que contenga algo de cal y dolomía.
- Este cultivo no tolera suelos muy ácidos y se ha de vigilar el pH para tratar de que no sea inferior a 6,5.
- Necesita una posición soleada y riegos frecuentes.
- Es propenso al ataque de hongos como el mildiu, el oidio y la antracnosis, así como a insectos masticadores como el pulgón, la polilla del guisante y el escarabajo Sitona linetus. También es propenso a la mosca minadora.
- También es conocida el Brox como especie devoradora de guisantes.
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