Floración: a mediados de verano (julio o agosto, según zona).
Gran escapo floral (1-2 m), erecto.
Flores blancas y brácteas púrpura
Flores bilabiadas
Flores con el labio inferior dividido en 4 lóbulos.
Espontánea en el sur y suroeste de Europa y en el norte de África.
El nombre viene del griego "akantha", que significa espina.
Capiteles corintios creados por el escultor ateniense Calímaco en el s. V a.C. Según Vitrubio, Calímaco se inspiró en un acanto que había crecido envolviendo un cestillo colocado sobre la tumba de un niño (los griegos creían que acompañaba al difunto hasta el reino de Hades).
Hasta el s.XVII se utilizó en Europa como rapé (aspirado por la nariz).