| | Torre de Alcázar - Torredonjimeno | |
 [Escucha este texto]- Nativa del sur de Europa.
- Bianual o perenne
- Hasta 80 cm de altura
- Con hojas y tallos espinosos.
- Muestra una roseta basal de hojas muy divididas, rígidas, con alas espinosas y dentadas, que cubren también los tallos.
- Presenta en las axilas foliares flores amarillas, liguladas, hermafroditas, con cinco estambres y las anteras conniventes, de hasta 5 cm de diámetro, en inflorescencias en forma de capítulo, rodeadas de brácteas bifurcadas y también espinosas.
- El fruto es un aquenio, de unos 4 mm, coronado por pelos muy ásperos al tacto.
- Crece de forma silvestre y esporádica en sembrados.
- Florece de mayo a agosto.
- Es comestible muy sabroso en guisos, berzas, revueltos e incluso en sopas y ensaladas.
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