| | Capullo. Navas de San Juan | |
 [Escucha este texto]- Origen: Sur de Europa, Región mediterránea.
- La alcaparra es un arbusto de hoja perenne de 1-1,5 m de altura.
- Hojas alternas y ovales con la estípula transformada en una corta espina arqueada.
- Flores muy decorativas, grandes, de color blanco rosado con largos estambres que emergen de la corola y se abren en verano.
- Se aprovechan para consumo humano las alcaparras.
- Los capullos (alcaparras) y los frutos (alcaparrones) se recolectan para consumo, habitualmente conservados en salmuera.
- Se le atribuyen propiedades medicinales como diurético, depurativo, antihemorroidal y vasoconstrictora.
- Tambien se ha usado un extracto de raiz en cosmetica para fortalecer el pelo.
- Terreno: pobre, formado de materiales de descomposición de rocas, piedras, con la adición de un poco de arena.
- Cuando un alcaparrón se abre para soltar sus semillas es de un color rojo muy intenso.
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