 [Escucha este texto]- Sombrero evoluciona desde la forma globosa de su juventud a la convexo extendida en su madurez.
- Su tamaño varía entre los 3 y los 10 cm de diámetro.
- Tiene una cutícula gruesa, separable de color blanco, en la que aparecen escamas más o menos apreciables según el ejemplar de un color gris cremoso.
- El margen se extiende más alla de la carne del sombrero, al corte, es estrecho, fino que evoluciona a incurvado.
- Laminas libres, apretadas de un color blanco rosáceo que evoluciona a marrón oscuro y más tarde a negro.
- Pie cilíndrico, espeso, tenaz, ligeramente más delgado en la base, de color blanco. Mide hasta 7 cm. de longitud y de 1 a 2 cm. diámetro. Tiene un anillo simple, al principio persistente más tarde fugaz pero siempre dejando restos y membranoso. Se situa en la parte superior del pie.
- Carne consistente, blanca que al corte adopta un suave color rosáceo.
- Sabor y olor muy agradables.
- Esporada de color marrón oscuro.
- Aparecen de forma abundante desde el principio de primavera hasta finales de otoño en praderas de pasto de animales.
- También aparecen en jardines y céspedes abonados.
- Comestibilidad muy buena, más sabroso que el Champiñon cultivado -A.bisporus-.
- Posiblemente sea la seta silvestre más conocida y cocinada.
- Como en todos los Agaricus es conveniente no recolectar los ejemplares maduros con las láminas negras.
- Hay que tener mucho cuidado con las amanitas blancas -A.verna, A.virosa y A.phalloides var. alba-, con un mismo hábitat pero que tienen volva y láminas blancas.
- Se puede confundir con el Agaricus arvensis, más grande y liso, con anillo persistente y doble, carne que amarillea con olor a anis.
- Cuidado al confundirse con ejemplares de A.xanthoderma, tóxico, con olor y sabor desagradable, forma del sombrero trapezoidal y cambio de color al amarillo con el roze.
- Posiblemente sea la seta más conocida y buscada por los aficionados.
- Es muy común una subespecie, el A.campestris var.squamulosus, de escamas numerosas, radiales, más grandes y evidentes, y de color marrón.
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