| | Ciruela sin madurar. Tajos de San Marcos - Alcalá la Real | |
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- Familia: Rosáceas (Rosaceae).
- Origen: Caúcaso, Anatolia y Persia.
- Árbol de tamaño mediano que alcanza una altura máxima de 5-6 m.
- Tronco de corteza pardo-azulada, brillante, lisa o agrietada longitudinalmente.
- Produce ramas alternas, pequeñas, delgadas, unas veces lisas, glabras y otras pubescentes y vellosas.
- Hojas: caducifolio de hojas oblongas, aserradas, de color verde, lisas por el haz y pubescentes por el envés.
- Flores: aparecen en pequeños ramos cortos de un año de edad. Son blancas, solitarias, con pedúnculos más cortos que los de las flores del cerezo, pubescentes, aplastados y con pequeñas yemas de escamas ásperas.
- Fruto: drupa redonda u oval recubierta por una cera blanquecina (pruina), de color amarillo, rojo o violáceo, con pedúnculo mediano, peloso, con hueso oblongo, comprimido, algo áspero y que por un lado presenta una sola costilla.
- Dentro del hueso se encuentran dos semillas o más frecuentemente una sola, por aborto de la otra. Las semillas pierden después de un mes la facultad germinativa.
- Resiste bien las bajas temperaturas.
- Dado lo temprano de su floración, en algunas exposiciones puede sufrir con las heladas primaverales; sin embargo, las flores son bastante resistentes a la misma.
- Sufre la escasez hídrica en verano.
- Los frutos y las ramas finas son sensibles a los vientos.
- Puede cultivarse hasta altitudes de 700 m.
- Aguanta bien la caliza, la humedad y los terrenos compactos.
- Debido a su sistema radicular superficial, tolera la humedad y puede vivir en terrenos poco profundos.
- Las principales variedades de ciruelo cultivados en España son:
- Golden Japan. Fruto grueso, amarillo dorado, piel resistente, carne jugosa y dulce. Junio.
- Santa Rosa. Fruto grande. Piel rojo intenso, carne amarilla-rojiza, blanda, muy dulce y jugosa. Julio.
- Claudia. Fruto pequeño-medio. Grande según tipos. Piel verde, dorada, violácea, carne fina y jugosa, muy dulce y perfumada, color de la carne entre verdoso y dorado. Julio-agosto.
- Agen. Llamada también Ciruela de Ente. Piel fina azul-violeta. Carne verde muy dulce. Se utiliza para elaborar ciruelas pasas.
- Otras variedades de ciruelas: Anna Spart, Arandana, Harris Monarch, Questche de Alemania y Questche de Italia.
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