  [Escucha este texto]- Origanum majorana = Majorana hortensis
- Familia: Labiatae (Labiadas).
- Originaria del norte de África.
- Se encuentra distribuida por el sur de Europa, norte de África, y suroeste de Asia, aunque es frecuente localizarla cultivada y localmente naturalizada.
- Hierba anual, bienal o perenne, de hasta 60 cm.
- Despide un fuerte y agradable perfume.
- Las hojas son ovales o espatuladas; el color que varía desde verde a gris-verdoso, dependiendo de la abundancia de pelos.
- Presenta gruesos racimos de delicadas flores blancas, lilas o moradas.
- Florece en verano.
- Sus usos son claramente culinarios y de carácter medicinal.
- Tiene un sabor similar, pero más suave que el orégano y es mejor usarlo fresco hacia el final de la cocción.
- La fuerza aromática de la mejorana, semejante a la del tomillo, perdura largo tiempo en el proceso culinario.
- Es una hierba excelente también para escabeches.
- Fresca o seca, es una hierba estupenda para pizzas y platos de pasta.
- Fresca con albahaca es muy buena, troceada y esparcida sobre una ensalada de tomate.
- Da un sabor delicioso a las olivas aliñadas en aceite.
- Es eficaz en la casa como repelente de insectos.
- Crece en zonas secas, no cultivadas, preferentemente en suelos calizos.
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